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  • 2017年的料市(chǎng)前景(cè)分析
    (fā)布(shí):2017/9/20

    2017年,哪些料流行?(jù)(yè)(nèi)人士分析(chēng),未(lái),口味是料(chǎn)品的核心性,消(fèi)升(jí)(lái)行(yè)新(shì)。植物水、自然造茶和咖啡、胺基酸(yùn)(dòng)料、零食料等多(xiàng)(chǎn)品都有可能成2017年的爆款,主要是料的健康保健功能受(guān)注。


      2017年的料市(chǎng)前景(cè)分析:健康保健功能受(guān)注


      近(liǎng)年,市(chǎng)(jīng)(jì)持(xù)萎靡,快消品行(yè)面(yán)峻挑,被淘汰的企(yè)不(jì)其(shù)。料行(yè)是世界上最具活力的(chǎn)(yè)之一,每天都(huì)有新(chǎn)品推出。(guó)(nèi)料市(chǎng)正在步入(diào)整期,市(chǎng)在找新的爆(fā)(diǎn)。2017年的料市(chǎng)前景如何?


      料行(yè)局


      未(lái)(chǎng)商是否(mǎn)足(guó)(nèi)消(fèi)者的口味化以及消(fèi)升(jí)需求是定(guó)(nèi)料行(yè)能否走出增(zhǎng)乏力局面的(liǎng)大最核心要素。


      (1)口味是料(chǎn)品的核心性,口味(chuàng)新是(chǎn)品(chuàng)新的重中之重如果功用性角度(lái)追本溯源(lái)(shuō),料的功用性本(zhì)在於解渴,而解渴延伸,下一步便是口味。口味是料(chǎn)品最基本也是最核心的性表(dá),(chǎng)商(chǎn)品(chuàng)新能力能否(mǎn)足(guó)(nèi)消(fèi)者的口味化是定(chǎn)品能否(xiāo)、甚至是企(yè)生存(fā)展的重要因素。


      (2)消(fèi)升(jí)(lái)行(yè)新(shì):健康和保健功能更加受(guān)注(yīng)消(fèi)者愈加(qiáng)烈健康求,健康保健(nèi)涵更加富是料行(yè)未(lái)重要的(fā)展(shì)。在(shì)之下,碳酸料衰落不可避免,而符合健康特(diǎn)的瓶水、蛋白料、果汁、(yùn)(dòng)料、清淡料等品有大的市(chǎng)力。


      味道及健康位居消(fèi)者最注重的前(liǎng)位


      造商(cè),2017年,料(yè)(fā)展有8大(shì)。消(fèi)者越(lái)越需要天然、美味、健康(chǎn)品,料行(yè)必(yīng)些要求。


      植物水


      近10年推出的椰子汁是一(gè)成功的料(lèi),但(xiàn)在新玩家在推town-plant水。液水就是一(gè)例子,水的收集通常在地球北部地(qū),集期只有(liǎng)到四(gè)星期。椰子汁、汁(duì)人(lèi)健康有著的影,富含抗氧化、天然物(zhì)、木糖醇、天然糖。


      植物水的另一(gè)在(lái)源是仙人球,它是仙人掌的一,有(qiáng)(shì)替代椰汁或汁的(shì)。仙人掌的好用於糖尿病患者,有助於抗高固醇,甚至可以解宿醉。


      自然造茶和咖啡


      冰茶(lèi)料已(jīng)流行了十年,一(lèi)料是(shí)候(chuàng)新了。目前,在料行(yè),天然和健康是主要的(huà)。


      自然造是一(gè)(chǎn)品解方案,味道像自的咖啡或茶。原料的收集,不需使用萃取(guò)程,就可用於即料生(chǎn)。(lèi)(chǎn)品不需要添加糖或甜味,可能多地保留自然(fēng)味和天然抗氧化。


      胺基酸(yùn)(dòng)料


      健身料行(yè)一直是一(gè)小市(chǎng),但(xiàn)在成主流。由於(yùn)(dòng)料需求越(lái)越大,各(chǎn)品的增(zhǎng)速度比以往任何(shí)候都更快。


      (chuàng)建一(gè)美味的配方,提供一(gè)良好的(jié)果,(duì)功能料(lái)(shuō)是一(gè)巨大的挑。胺基酸是化(xué)合成,些成分不是天然的。因此,通(guò)使用天然甜味、色素甚至酸化,保持其配方成分可能天然是非常重要的。


      有健康意的人群(guān)注功能性料,但他更(guān)心其身於什的(tài)。靠(jié)食相比,使用胺基酸料低量食相(jié)合可能更有利於肥。料可以助(yùn)(dòng)(ài)好者保持肌肉(zhì)量和提高(yùn)(dòng)性能。


      零食料


      在人的日常生活中,越(lái)越多的人都在努力找(shí)吃一像的。因此,(kāi)(fā)出了新snack-type料市(chǎng),料包含芡鼠尾草子、麻子、藜和。零食料可提供天然(lái)源的物(zhì)、生素、和其他(yíng)(yǎng)素。


      零食料不能填或提供一所有必需的(yíng)(yǎng)物(zhì),只能作正餐的充。例如,(zhǎng)(shí)工作(shí),高吸水的子可以起到身的保作用,料中富含的可以清消化系(tǒng)。


      辣味料


      (lèi)型的料含有辛辣成分,通常受年一代的喜。例如,果汁料可以使用辣椒粉、辣椒提取物或者汁。在辣椒中含有其他重要的生物活性化合物生物和,(gè)成分不可增加香料和料的味道,也(huì)(lái)的健康性。


      植物蛋白料


      由於受各(guò)敏源的影,消(fèi)者正在找替代乳清蛋白和(dòng)物蛋白(zhì)替代品。有(zhì)(guò)敏症、乳糖不耐症的人可食用植物蛋白(zhì)。


      植物蛋白(zhì)主要用於果汁和果汁料,包括大米、大豆、螺旋藻和扁豆蛋白(zhì)。


      消(fèi)者(duì)增加蛋白(zhì)入量仍然表(xiàn)出很(qiáng)的趣,越(lái)越多的(guān)注集中在特定(lèi)型的蛋白(zhì)。渴望清(biāo)、易消化、避免(guò)敏原、兼容素食和素食的生活方式以及持(xù)性的(dān)(dòng)物蛋白使消(fèi)者更加(guān)注植物蛋白(zhì)。


      日本抹茶


      抹茶(茶(lèi))已(jīng)在(guò)去的年得到(fā)展。抹茶特有的外(guān),特定的味道、功能、度,(dú)特的口感,增加了消(fèi)者(duì)抹茶的趣。抹茶是一(gè)其敏感的成分,(chǔ)存(yīng)避免光直射。由於(dú)特的(chǎn)品特性,含有抹茶的料(yīng)用罐或利包包。在2016年,各新品牌和(chuàng)新口味的抹茶料(qiáng)(shì)(jìn)入料市(chǎng)。2017年,可以期其(huì)(fā)展得更快。


      高理料


      高理技(shù)在果汁或果汁料是最常(jiàn)的,能保持新水果和蔬菜成分。新果汁料要求(wú)染、天然、(wú)防腐,了保些,(duì)料(jìn)行巴氏菌是一常用的方法。然而,由於大多(shù)天然生素和抗氧化(duì)高非常敏感,生(chǎn)商和品牌所有者通常需要理加功能成分(lái)的重大失。


      高泵能克服一些的失,但技(shù)本身也有自己的(yōu)(diǎn)和缺(diǎn)。造乎未(jīng)加工的果汁料,意味著更短的(chǎn)品保(zhì)期、更(yán)格冷藏(chǔ)存件以及特定的包材料。