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2018年食品料(shì)：天然甜味和植物性食品成主流
(fā)布(shí)：2018/1/10
英(guó)食品料(chuàng)新(wǎng)（FDIN）於近日(fā)布了2018年食品料行(yè)的五大(shì)，表示天然甜味和植物性食品是2018年(yīng)注意的食品(shì)，且2018年的健康食水平2017年有著的提高。2017年，(qiáng)(diào)健康食主(dǎo)地位的食品(shì)，鼓消(fèi)者排除某些食物，如筋和乳品的食。
(shì)一：保(hù)道的食物
(fā)酵食品和保(hù)道健康的食品一直在近年(lái)受到(guān)注，比如茶菌和泡菜的流行和日益普及，些食品在2018年成主流。
FDIN(cè)，(fā)酵食品(kāi)(fā)重(diǎn)依然是益生元和益生菌，些食品(duì)道健康起到足重的作用。2018年，食用未加工的原始健康食材可能(huì)更受迎，比如大蒜、韭菜、山等等。
(shì)二：菊糖的(jìn)一步(yīng)用
菊糖是一碳水化合物，正在越(lái)越多地被用作糖和粉的替代品。菊糖(guǎng)泛存在於菊苣根中，可以添加到冰沙、烘烤食品、蛋糕之(lèi)的甜(diǎn)，甚至粘稠的筋中。
菊糖不是一天然甜味，而且具有一系列的益，比糖和椰子糖更好，功能包括少便秘，通(guò)充(dāng)益生元(lái)改善道健康，增(qiáng)心健康降低代症候群(fēng)(xiǎn)因素，增加的吸收。
(shì)三：植物性食物
FDIN表示，2018年素食和(wú)(zhì)(chǎn)品成主流面向所有人，而不是少(shù)人。由於(duì)健康和可持(xù)生(chǎn)方法的(rèn)不提高，越(lái)越多的消(fèi)者正在少他所吃的肉(lèi)的(shù)量。因此，明年素食(chǎn)品很可能(huì)被做成像肉一的(zhì)地和外(guān)，以吸引(gè)不增(zhǎng)的市(chǎng)。(xiàn)在美已(jīng)有不少和(dòng)物肉在(yíng)(yǎng)外(guān)上乎有(qū)的素肉食品。
(shì)四：代餐食品
由於食用方便，不需要冷藏，便和(yíng)(yǎng)，代餐食品已(jīng)在食品工(yè)中有一席之地。代餐食品最初(duì)年小的童群。到2018年，有更多面向成年人的代餐食品在市(chǎng)上出售，包括小袋、身的食物以及管中的甜味和味食物。
著消(fèi)者越(lái)越多地快速的生活方式(yíng)(yǎng)健康(jié)合起(lái)，人更偏向於家人分享健康的小菜和零食。
(shì)五：防止(guò)度浪(fèi)
到2018年，我(huì)看到更多巧妙的方法(lái)少食物浪(fèi)，可以防止在生(chǎn)(guò)程中把某些可以利用起(lái)的食物(lèi)垃圾，例如的食物和酒糟等等。
FDIN(cè)明年消(fèi)者可能(huì)看到食品含有的全部成分，而不是「好的部分」。此外，更多的食品企(yè)和餐(huì)把的食物全面利用起(lái)，如利用外表的水果(lái)榨汁。
文章(zhuǎn)自微信公(hào)：普星粉
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英(guó)食品料(chuàng)新(wǎng)（FDIN）於近日(fā)布了2018年食品料行(yè)的五大(shì)，表示天然甜味和植物性食品是2018年(yīng)注意的食品(shì)，且2018年的健康食水平2017年有著的提高。2017年，(qiáng)(diào)健康食主(dǎo)地位的食品(shì)，鼓消(fèi)者排除某些食物，如筋和乳品的食。
(shì)一：保(hù)道的食物
(fā)酵食品和保(hù)道健康的食品一直在近年(lái)受到(guān)注，比如茶菌和泡菜的流行和日益普及，些食品在2018年成主流。
FDIN(cè)，(fā)酵食品(kāi)(fā)重(diǎn)依然是益生元和益生菌，些食品(duì)道健康起到足重的作用。2018年，食用未加工的原始健康食材可能(huì)更受迎，比如大蒜、韭菜、山等等。
(shì)二：菊糖的(jìn)一步(yīng)用
菊糖是一碳水化合物，正在越(lái)越多地被用作糖和粉的替代品。菊糖(guǎng)泛存在於菊苣根中，可以添加到冰沙、烘烤食品、蛋糕之(lèi)的甜(diǎn)，甚至粘稠的筋中。
菊糖不是一天然甜味，而且具有一系列的益，比糖和椰子糖更好，功能包括少便秘，通(guò)充(dāng)益生元(lái)改善道健康，增(qiáng)心健康降低代症候群(fēng)(xiǎn)因素，增加的吸收。
(shì)三：植物性食物
FDIN表示，2018年素食和(wú)(zhì)(chǎn)品成主流面向所有人，而不是少(shù)人。由於(duì)健康和可持(xù)生(chǎn)方法的(rèn)不提高，越(lái)越多的消(fèi)者正在少他所吃的肉(lèi)的(shù)量。因此，明年素食(chǎn)品很可能(huì)被做成像肉一的(zhì)地和外(guān)，以吸引(gè)不增(zhǎng)的市(chǎng)。(xiàn)在美已(jīng)有不少和(dòng)物肉在(yíng)(yǎng)外(guān)上乎有(qū)的素肉食品。
(shì)四：代餐食品
由於食用方便，不需要冷藏，便和(yíng)(yǎng)，代餐食品已(jīng)在食品工(yè)中有一席之地。代餐食品最初(duì)年小的童群。到2018年，有更多面向成年人的代餐食品在市(chǎng)上出售，包括小袋、身的食物以及管中的甜味和味食物。
著消(fèi)者越(lái)越多地快速的生活方式(yíng)(yǎng)健康(jié)合起(lái)，人更偏向於家人分享健康的小菜和零食。
(shì)五：防止(guò)度浪(fèi)
到2018年，我(huì)看到更多巧妙的方法(lái)少食物浪(fèi)，可以防止在生(chǎn)(guò)程中把某些可以利用起(lái)的食物(lèi)垃圾，例如的食物和酒糟等等。
FDIN(cè)明年消(fèi)者可能(huì)看到食品含有的全部成分，而不是「好的部分」。此外，更多的食品企(yè)和餐(huì)把的食物全面利用起(lái)，如利用外表的水果(lái)榨汁。
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